麻辣拌起源是在辽宁省抚顺市，和麻辣烫原料相似，主要由土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。麻辣拌起是抚顺人在麻辣烫的基础上发明的，与麻辣烫不同，麻辣拌是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。麻辣拌口味可以根据个人喜好来进行调配，最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃，是小投入，高回报的创业好项目。

授课名师简介

伦老师，四川成都人，省烹饪名师，中华厨师协会名厨奖。担任过曼谷川渝大酒店厨师长、香格里拉大酒店川菜主厨、成都凯宴美湖行政总厨等要职。曾获首届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌;2015年12月伦老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪名师”的荣誉证书。2017年4月伦老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目，与名主持阿星同台互动，并进行高超的鄂菜厨艺演示。主要擅长川、湘、鄂菜肴的研发、烹制、食品雕刻、造型菜肴、麻辣拌培训教学等。他厨艺精湛、为人正直随和，广受全各地学员的称赞好评!

培训内容：

禽肉类：撒尿牛丸 ★猪肉丸 ★骨肉相连 ★鸡胗 ★鸡柳 ★肉片 ★火腿 ★鸟蛋 ★肚片 ★猪血 ★肉丸 ★毛肚 ★香肠 ★鸡翅 ★鸭肠 ★脆骨等

水产品类：鱼片 ★蟹棒 ★墨鱼丸 ★鱼丸 ★海带 ★鱿鱼 ★青虾等

其他类：菌菇类 ★干菜类 ★豆制品类 ★所有蔬菜等

培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

各种干香料麻辣粉的配比制作。

飘香红油、麻椒油的调制方法。

各种麻辣拌前初步的制作过程。

麻辣拌酱料的初步熬制。

酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味的调配。

成品的搭配和售卖方法。

培训优势：

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。

培训时间：

我们全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。

培训方式：

目前主要有两种教学方式，第一种：学员自己到重庆总部来学习;第二种：如果学员自己开有餐厅，没有时间来重庆，我们可以安排大厨直接上门教学。

毕业服务

1、终生免费续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。

3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

住宿安排

学校免费提供配套的学员宿舍(被子，枕头等)，学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

上海麻辣拌哪家好，上海小胡子培训的麻辣拌使用秘制配方，采用几十种调料、药材配置而成，味道麻辣酸甜、爽口饱喉，任教名师教学经验丰富，授课生动、风趣，富有激情，能带您迅速掌握麻辣拌制作技精髓，时刻保持竞争优势，一年365天持续盈利，走到哪里火哪里!