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餐饮培训
更新时间:2020-10-21 11:30
豆腐花培训
豆腐花培训
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18754
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
上海煌旗餐饮培训学校
  • 煌旗

    • 认证8年
    • VIP1
  • 机构名称:上海煌旗餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2020-10-08
    课程数量 : 112
  • 培训地点 :
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
82
课程详情

  豆腐花主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方、香港及台湾,后者则分部于中国北方,在北方,豆腐花被称为豆腐脑。而豆腐花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆腐花的速度与技巧。

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

豆腐花培训

  实操内容

  1、黄豆的浸泡方法;

  2、香浓豆浆的制作技巧;

  3、卤水配方及点卤注意事项;

  4、豆腐花的成品出售。

  培训方式

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;

  2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。

  3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;

  4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;

  5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

  培训时间:不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

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煌旗

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机构名称:
创立时间: 2020-10-08
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