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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
煌旗餐饮培训学校川菜江湖菜培训是将川菜中比较经典的民间菜品收纳整理的内容，这些菜品都是四川非常经典的特色菜品，对于某些店面可以用这些菜品做为镇店菜、招牌菜。因为独具特色，味道极好，具有广阔的市场前景。
【培训介绍】
本项目适合于开中餐店伙农家乐、或者大型餐饮的创业者，或从事厨艺的工作者提升厨艺技术，扩充店面菜品提供的厨艺提升技术培训。本项目的菜品全部为经典川菜菜品，菜品丰富，能容覆盖数百个川菜菜品。由于，学习此项目的学员都是有一定厨艺功底，且对某些菜品也非常熟知，因此培训方式可系统化教学也可以单独选择特色菜品学习。
【培训内容】
首推大菜清单：一品牛肉、精品牛肉、一掌定乾坤、全家福、一面之缘、火烧白云、豉汁蒸扇贝、火焰鲈鱼、啤香跳水兔、一路飘香、牛气冲天、一品锅仔、蒜蓉开边虾、藿香鲫鱼、相见太晚、一团和气、贵妃醉虾、重庆酸菜鱼、水煮蛙蛙叫、叽叽歪歪、避风塘炒糕蟹、清蒸鲈鱼。
【实操指导】
1. 老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程。
2. 学员现场备原材料，老师旁边检查指导。
3. 老师手把手教学，随时指出失误操作。
4. 操作流程回顾，反复练习。
5. 制作出成品，老师品尝总结。
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
【开店指导】
1. 开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购。
2. 讲解开店常用的营销方法。
3. 开店成本的把控。
有一句叫做食在中国，味在四川，作为美食之都的美食作表，首推川菜。所以学川菜，一定在煌旗餐饮培训学校，作为川菜烹饪人才指定培训学校，常年为社会培养输送数以万计的专业川菜厨师，为社会做出了卓越的贡献。
