官网 您好,欢迎来到寻餐网,我们竭诚为你服务!
餐饮培训
又一个卖方便面走红的宵夜摊
来源:美食可寻 时间:2018-07-21 09:28:44        浏览:419
这几天,山西太原火车站附近的一家路边摊火了,专做方便面夜宵,据说年收入上百万。网友更是戏称,这才是正版国产《深夜食堂》。 一碗方便面,真有那么大魅力?有人专门去体验

  这几天,山西太原火车站附近的一家路边摊火了,专做方便面夜宵,据说年收入上百万。网友更是戏称,这才是正版国产《深夜食堂》。

  一碗方便面,真有那么大魅力?有人专门去体验了一番,给笔者讲述的消费体验,让人大跌眼镜……

  “别看我店面小,我还要传给我孙子呢”

  在山西太原火车站附近的小巷子里有一家路边摊,专做方便面,每天从晚上九点一直营业到第二天早晨六点,简易的牌子上只是简单写着“二十九年方便面”。

  就这样一个垃圾堆旁的小摊在当地无人不知,也被网友戏称为正版国产《深夜食堂》。

  

 

  做方便面的薛师傅是山西省临县人,“当初一个人撑起了这个摊子,现在有老婆,儿子还有儿媳一起帮我,以前只有煮方便面,现在还多了炒方便面和烧烤。别看我店面小,我还要传给我孙子呢!我们一天最少也卖200多袋方便面,有的时候生意好能卖到300多袋。”

  说起这家店的收入,旁边的邻居调侃说:“人家都说你们家一年能换一辆宝马。”

  薛师傅坐在冒着热气的大锅旁憨憨地笑着说:“赚的都是辛苦钱啊。”

  有人为薛师傅算了一笔账:一袋方便面卖10元,每晚销售200-400袋,每袋成本不到2块钱,每袋净赚8块,每晚至少赚1600,加上烧烤等收入,一年下来收入至少上百万。

  

 

  摊子旁边,出租车,电动车,三轮车,奔驰宝马啥车都有,食客三教九流。

  小摊旁是一排堆放垃圾的垃圾桶,相隔两三米则是用几个支架和塑料布搭起的简易棚子,几张桌子,几把椅子,一口大锅便形成一个夜宵店。

  这里的方便面煮是一般的煮法,与众不同的就是它的调料。

  

 

  老顾客都知道,吃面之前先拿一空碗,里面先放好调料,然后再把碗交给老板,再由老板加面加鸡蛋加火腿。调料都是自己来加,放多少都由自己的口味来定。

  除了方便面里配套的调料包,还有香菜、胡萝卜丝、榨菜、黄豆等供顾客们选择。

  小小的面摊里聚集了众多的顾客,他们有的是听闻名声第一次来尝鲜,有的是被朋友拉来一起尝尝这记忆中的味道,还有的则是这里的常客……

  “我第一次来这家吃是在20年前,那会儿我才十一二岁,和小伙伴们玩完了,就跑到这儿来吃碗方便面,那时候是三块钱一碗加一个鸡蛋。”一位常来这里吃面的80后小伙子说道。

  20多年前,在北二巷开着好多家只卖方便面的夜摊儿,只有薛大爷这家坚持开了下来。

  “咱们北方人的夜宵图的就是一个方便快捷,方便面做法简单,又快,更重要的是顶饱,就想着开一个方便面摊儿了,这么多年也开习惯了。”

  “他们会时不时地挪地方,不过都在这一片儿,就算一段时间不来,再来也能找得到。”一名食客说道。

  火车站方便面现在开在一片危房的边缘,年久失修的房屋,简陋的临时棚屋。

  食客体验:“吃完四个人全拉肚子了”

  这家夜宵摊成了网红后,真有食客专程去体验了一番。

  

 

  但是,消费体验却大失所望。

  

 

  “除了印度以外,我第一次在垃圾堆旁边吃东西”

  “店门前停着老板自己的宝马,老板穿着走红的红色小背心”

  “完全是白水煮一下”

  

 

  更令人尴尬的是,吃完拉肚子了……

  或许,在这种摊子,吃的只是当地人的一种回忆和氛围,与口味、环境无关。

立即咨询,预约报名
推荐同行业优质项目给我
提交留言
您可以根据下列意向选择快捷留言
我想学习该课程,请尽快联系我
我想咨询课程费用和培训流程
我想了解有什么优惠和开店支持
我想了解开店的利润空间
离你们较远可以报销车费吗
请问你们的教学方式是一对一吗
请问学习期间食宿是免费的吗
热门课程推荐
  • 最新发布

  • 热点新闻

  • 猜你喜欢

免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
客服电话:400****533
商务合作:028-69****52

寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎     备案号:蜀ICP备2021016936号-3

寻餐网公众号

寻餐网公众号

寻餐网微博

寻餐网微博

回到
顶部