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餐饮培训
上海梭边鱼火锅培训,鱼肉嫩而鲜美
来源:憶餐 时间:2019-10-21 18:52:58        浏览:4840
  梭边鱼火锅是近几年非常流行的鱼火锅系列之一,先后在北京、上海、广州、成都一带掀起了一股鱼火锅的美食风暴,梭边鱼火锅不但具有鱼头火锅的特色口味和特点,同时也具备冷锅鱼不燥而爽口的特色,采用香料经过工

  梭边鱼火锅是近几年非常流行的鱼火锅系列之一,先后在北京、上海、广州、成都一带掀起了一股鱼火锅的美食风暴,梭边鱼火锅不但具有鱼头火锅的特色口味和特点,同时也具备冷锅鱼不燥而爽口的特色,采用香料经过工艺炒制而成的特制鱼火锅底料,在主料上选用了肉厚无刺,皮滑肉嫩、肥美味浓,营养价值极高,具有大鲜、大补的野生梭边鱼为主要食材,梭边鱼火锅的特点是辣而不燥、口感爽滑细腻、鱼肉嫩而鲜美,再配以原汤特制的味碟而别具一格的风味特色。

上海梭边鱼火锅培训,鱼肉嫩而鲜美

  培训内容

  1.讲解原材料的识别及选用。

  2.加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料。

  3.底料的炒制。

  4.炼油。

  5.菜品加工及保存,荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理。

  6.鱼肉的腌制技术及前期处理。

  7.高汤的制作。

  8.锅底的调制和蘸碟的调制。

  9.各种菜品的切法。

技术支持

1、专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案

2、切实的指导店面招牌的设计

3、全面的指导个性化菜单设计

4、终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持

上海梭边鱼火锅培训,鱼肉嫩而鲜美

以上就是关于梭边鱼火锅培训的内容,想要学习正宗的各种餐饮技术,欢迎来上海恒味小吃培训学校,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。

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