现在这个社会，不管从事什么样的职业，每天都是忙忙碌碌的生活，这就是中国人的快节奏，这也早就了中国小吃行业的发展。钵钵鸡就是行业中的佼佼者，产品种类丰富，不仅有广受好评的腐竹，各式卤菜也很美味，吃过的朋友们都对产品念念不忘。钵钵鸡有着无数的忠实粉丝，消费者喜欢，也是创业者无法忽视的项目。那么，钵钵鸡怎么做好吃？

钵钵鸡使用散养鸡制作汤底，多种荤素类冷锅串串为产品，色泽油润明亮，看上去就很有食欲。吃起来更是有着醇厚的口感，味道十分独特，广受大家的好评。钵钵鸡是多道工序进行制作，它的产品售卖情况良好，能够契合现代都市人的生活方式，很多时候是瞬间被消费者抢购的，有着不错的发展前景。

课程制作

1、准备食材

2、香菇洗干净去根切成块

3、土豆去皮切成片

4、莲菜去皮切成片

5、竹签用热水消毒控干水分，把火锅丸子串在签子上

6、莲菜和土豆串在竹签上，这个比较难串，大家要小心应为莲菜特别脆，很容易碎掉

7、串好的蔬菜串放入沸水中烫熟

8、先把鸡肉放到开水锅里焯出血沫，然后把鸡肉和骨头拆开。鸡骨头重新放到汤锅，加入姜片和葱结，倒入开水，中火炖上30分钟，只留汤，简易的鸡汤就做好了。

9、接着我们再来炒个底料，炒锅倒油烧热，放入红辣椒，香叶，花椒，葱段，蒜瓣和姜片，炒出香味。

10、加入2大勺的郫县豆瓣酱和2大勺辣椒油炒匀

11、把之前煮好的鸡汤倒进去烧开

12、这个汤汁一定要辣一点，咸一点才好吃，我尝了感觉味道有点淡，又加了2勺辣椒油和一勺盐

13、把之前已经烫熟的蔬菜串和鸡肉串一起放入底汤里，泡上15分钟让其入味。

14、静置3个小时会更入味，能过夜后用口感最佳

15、做钵钵鸡一定要多放点盐，因为有荤菜特别吸盐，做的时候要边做边尝，味道要比平时吃的口味咸一些就差不多了。

16、蔬菜和肉类可根据自己的喜好选择

小胡子是一家起源于杭州的特色小吃技术培训学校，是一家在当地十分具有知名度的培训机构。如今，小胡子小吃培训总部正在全面招商中，当然加入钵钵鸡项目的话，还会有很多优惠，小胡子总部会协助创业者选址店铺地址，评估在此处开店的可行性，并且会提供相关人员的培训，培训期间也会有一定的创业支持。以上就是小编带来的钵钵鸡的制作方法和步骤了，希望大家喜欢！