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美蛙鱼头火锅产品是在传统基础上融入了多年实践经验和秘技,技术含量高,特色突出,口味独特,适应性强,非常适合夜市、火锅行业有兴趣的学员选择。那么,学美蛙鱼头火锅怎么样?上海去哪儿培训好一点?下面我们就来一起看看吧。
鲜嫩的蛙肉,肥美的鱼头 吃的环境要好,吃的食材要更好,鱼头选大头花鲢鱼,头大刺少。美蛙,个大肉嫩,营养丰富。厨仁财美蛙鱼头,锅底采用多种调料加中药熬制,天然不伤身,锅底熬好后加入花鲢鱼头,熬出香味后加入美蛙,因美蛙肉质鲜嫩,几分钟后便可出锅,在撒上葱花点缀,一锅好吃的美蛙鱼头出炉了。
美蛙鱼头培训内容:
1、美蛙鱼头底料的识别和配方。
2、美蛙鱼头香料的识别和配方。
3、美蛙鱼头糍粑辣椒的制作方法。
4、美蛙鱼头底料的炒制方法。
5、美蛙鱼头的加工方法和炒制方法。
6、美蛙鱼头味型的调配方法。
7、美蛙鱼头秘制味碟技巧。
8、红油和老油的处理方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、美蛙鱼头主要原材料的好坏识别等。
美蛙鱼头不仅好吃,更是营养健康。鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富,常吃鱼头不仅可延缓脑力衰退,同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,美蛙也是高蛋白低脂肪的好食材,营养食材搭配,更能补充肾气,温心暖脾,适合养生主题的餐饮经营。想要学习正宗的美蛙鱼头火锅就到上海小胡子餐饮培训中心吧,一定会给你不一样的体验的。