淮南牛肉汤是选用几十种药材和卤料久经熬制而成的。淮南牛肉汤是清宫御膳秘方，是淮南地区的名小吃，虽然这碗汤表面上看起来平平无奇，制作简单，但是其制作过程还是非常讲究的，这碗汤精华都是汤里，适合正在生长发育的、术后病后调养的、气短体虚的人食用。

　　【培训内容】

　　1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　2.培训牛肉鲜汤的熬制、调味方法。

　　3.培训各种香料和牛肉制作的搭配比例。

　　4.培训牛肉、牛杂等卤制制作。

　　5.培训辅料粉面、干丝、油酥饼的制作。

　　6.培训各种口味、种类的牛肉汤组合搭配。

　　7.培训出品过程细节、售卖方法。

　　【教学模式】

　　烤羊排全套技术和配方一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，学习时间3-5天，知道学会为止，中途不再收任何费用。

　　我们上海煌旗餐饮培训学校以学员动手实操为主，循序渐进，让每位学员熟练各个制作步骤，且我们是一次性收费，毫无保留的将配方交给学员，确保让你学到真正的技术，想了解详细情况赶紧打电话咨询，先考察，后学习，不上当。