鸡丝凉面是四川的传统小吃，有着悠久的历史，四川各地都是很受欢迎的，近年来开始向全国流传。其制作非常简单，面条是使用机制的面条，下水煮熟捞出，趁热洒上菜油，迅速抖散降温，等到互不相粘和冷却为止，这就是凉面，配料就是将鸡腿肉撕成条状，黄瓜切成丝，调味品按照一定的比例勾兑好，一起放入到凉面中，拌匀即可食用，制作好之后吃起来有劲道，是夏季佳品之一。

　　【培训内容】

　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　2、掌握使用鸡丝凉面的核心材料、灵魂;

　　3、学习鸡丝凉面的各种辅料、配料的制作;

　　4、学习鸡丝凉面的选材、面条的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　【教学模式】

　　按照鸡丝凉面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　鸡丝凉面是夏季人们喜欢的健康美食，那我们应该去哪里学习技术呢，不妨就来我们上海煌旗餐饮培训学校吧，在我们这里学习的学员，不仅能够学到正宗的技术，我们还会帮助你成功创业，而且在我们的技术更新之后是可以享受终身技术免费升级的，后期不管是在创业还是技术上有任何的问题都是可以随时咨询老师的，我们这里的培训费用是非常亲民的，让学员用最少的钱学到正宗的技术。