在众多中华美食中，烧饼是各类人群钟爱的最传统的食物。烧饼种类多种多样、口味繁多。转炉烧饼是把烧饼贴在旋转的圆筒上烤制出来，故名曰转炉烧饼。转炉烧饼因其物美价廉，颇具特色，声誉甚高，成为山东菏泽特色食品，除了是当地老百姓早餐必不可少的餐点，还被远在他乡的山东菏泽老乡垂涎，托亲戚朋友捎带，已成为馈赠亲友的佳品。

　　培训内容

　　1、发面的配比技术和和面手法;

　　2、转炉烧饼所用二十多种调味料认识及性能;

　　3、转炉烧饼秘制肉馅配方及实际动手操作;

　　4、挂盐配方和转炉烧饼刷酱配方及实际操作;

　　5、转炉烧饼制作全流程及制饼技巧;

　　6、转炉烧饼制作设备使用维护及采购信息。

　　培训优势

　　1、柔软可口、口感独特;

　　2、传统的吊炉手工劳动强度大、效率低;炭火温度不易控制，且容易伤手;木炭作料容易产生污染。转炉烧饼大大改善了这些缺点，转炉烧饼基本实现了制作机械化，大大降低了劳动强度，提高了工作效率;用红外烤制的办法，较好的控制了烤制温度。

　　3、利润最低一半左右，找一个比较好的位置回利快;面食大多都能接受，风险小。

　　培训时间

　　老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为主。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。

　　想要学习正宗的美味的转炉烧饼的做法的话，欢迎来到上海小胡子餐饮培训中心。煌旗是一家全国连锁的餐饮小吃培训机构。来到上海小胡子餐饮培训中心，想学做美味的转炉烧饼，煌旗顶级的厨艺师傅会手把手的教你，从转炉烧饼的原材料挑选开始，直到让你能够独立做出好吃受欢迎的转炉烧饼。无需任何基础，包教包会，保证你可以学到正宗的技术。