怪味面是因其味道又麻、又辣、又甜，还带着一点点酸，让人吃起来感觉到百味交陈，因此被称为怪味面。怪味面面条筋道，汤汁浓郁，重点在于调料上。怪味面的调料分为碗底调料和汤汁调料，碗底采用十几种调味料制作而成，而汤汁则是用猪骨、海米、墨鱼、扇贝等一起放到鸡汤内熬制。当怪味面做好后，里面既有劲道的面条，又有海鲜和猪肉的香味，还有调味料和糖的甜味，怪味因此而出。

　　怪味面课程培训内容：

　　1、怪味面的发展史和市场需求;

　　2、学习怪味面的核心原料和配比;

　　3、学习怪味面的各种辅料、配料的制作;

　　4、碗底调味的制作和配比;

　　5、汤底的熬制;

　　6、学习怪味面制作全流程和成品考核。

　　培训时间：

　　随到随学，长期招生，学习时间可根据学员情况安排。根据个人掌握情况来定，一般3-5天，不限制学习时间，包教会，学会为止。

　　后续服务支持：

　　1.一次学习，终身技术免费升级。

　　2.原料与设备如果当地买不到，我们可以为您提供原材料、设备的购买和配送;

　　3.开店过程中不管是技术上还是经营上有什么问题，都可以联系我们老师。

　　学习正宗怪味面技术就到上海小胡子餐饮培训中心，上海小胡子餐饮培训中心专业技术，专业教学。我们的教学模式不是给你个配方让你自己琢磨学习，而是由专业的怪味面教学师傅手把手教您制作，您亲自动手练习，师傅在旁观察指导，直到您能完全掌握熟练，做出满意口味为止。