肠粉起源于广东罗定，现在已经在全国流行，因此各地也有各地独特的肠粉，肠粉是透明状的，口感嫩滑，一般是用酱油或者其他酱制成，较甜，配菜多为生菜，也可以加其他配料，肠粉含有丰富的蛋白质，淀粉，微量元素，维生素等。

　　【培训内容】

　　1. 主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　2. 肠粉米的选择、清洗、配米、泡发制作。

　　3. 肠粉浇汁的调配制作。

　　4. 辅料：鲜肉、虾仁、猪肝、牛肉等腌制。

　　5. 粉调肠粉、石磨肠粉的制作。

　　6. 肠粉蒸制的技巧、火候。

　　【教学模式】

　　按照肠粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　肠粉可以作为正餐食用，也可以作为休闲小吃食用，市场较为广阔，肠粉制作简单，操作性强，想开店，想摆摊都可以，师傅亲自指导教学，学员动手反复操作，让学员学到好技术，且包教包会，让您轻轻松松学技术，顺顺利利开店。想要学习正宗的肠粉技术就到上海煌旗餐饮培训学校学习