螺蛳粉为广西柳州小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人想吃一。吃柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫、的独特风味，位居柳州风味小吃之首。

煌旗螺蛳粉培训内容

1、螺蛳汤的熬制方法

2、美味秘方鸭脚、鸭翅、猪手、鸡蛋、豆腐等的制作方法

3、脆香木耳的制作方法

4、秘方香酥花生的制作方法

5、螺蛳粉的专用辣椒红油的制作方法

6、酸笋的制作方法

7、酸豆角的制作方法

8、柳州螺蛳粉专用干粉的浸泡方法

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