白切鸡又名“白斩鸡”，大筵小席皆宜，深受食家青睐。其特点为制作简易，刚熟不烂，皮爽肉滑，清淡鲜美，色泽鲜明，甘香可口，口感独特。是深受广大消费者喜爱的美食，目前在全国各地都很受欢迎。

　　【培训优势】

　　一、餐桌上最常出现的食材就是鸡，只要是有重要场合，都会看见餐桌上摆一道鸡。

　　二、白切鸡，已经有一千多年的食用历史。上到大型酒店，下到街边快餐，都能看到白切鸡的身影。白切鸡好吃不贵，营养丰富，人人买得起。

　　三、白切鸡有着巨大的消费基础，据调查显示，白切鸡在北方还有上亿人的消费市场没有打开。

　　【培训课程】

　　1、原材料的识别与采购;

　　2、香辛料的作用及分类和加工制作;

　　3、各种调味酱的制作;

　　4、白切鸡的清洗技巧与腌制方法;

　　5、秘制姜汁的配方和制作过程;

　　6、详细白切鸡的做法与保存。

　　【培训时间】

　　老师手把手、全实践教学，随到随学，不限时间，学会为止，包教包会。一般3-5天，视个人情况而定。

　　上海煌旗餐饮培训学校坚持以诚为本，朴实无华的教学理念，踏踏实实为学员服务，为学员提供满意的学习和生活空间，为创业人士提供更好的技术服务上海煌旗餐饮培训学校继承和发扬了博大精华的中华美食文化。希望更多的小吃创业者加入我们，上海煌旗餐饮培训学校将不断开拓创新，与时俱进，为中国餐饮美食小吃行业做出更大的贡献。欢迎广大学员来我学校参观学习。