干锅鸭是我们身边最常见、性价比极高的家常菜肴，不管什么季节，什么天气，什么区域，鸭肉美食都会出现在我们的餐桌上。鸭肉含有丰富的蛋白质以及丰富的维生素，对滋养肺胃、口干口渴有很有的促进作用。而且干锅鸭口感细嫩，口味独特，是老少皆宜的美食。干锅鸭自形成之日起，便被消费者所欢迎，加上干锅菜具备的其他烹制法所达不到的，优势明显而能源远流长，经久不衰。

　　【麻辣干锅鸭的做法】

　　食材：鸭肉、盐、料酒、干辣椒、花椒、香叶

　　步骤：1、锅中加水入鸭腿肉，盐，料酒，大火煮15分钟。

　　2、美人椒、香葱和干辣椒切段，葱头切圈，蒜切片。

　　3、油锅加姜蒜，干辣椒，花椒，大料，香叶炒香。

　　4、入鸭腿，加老抽炒匀。

　　5、入美人椒和葱，加盐、白胡椒、鸡精、料酒、老抽、糖、醋调味即可。

　　【培训品类】

　　干锅鸭、干锅鸭头

　　【培训内容】

　　1、各种香料的识别与使用

　　2、鸭肉的处理与初加工

　　3、各种素菜的处理

　　4、麻辣红油的炼制

　　5、麻辣香酱的调制

　　6、菜品的搭配技巧

　　7、各种味型干锅鸭的出品

　　干锅菜肴这类型的美食，深受大众喜爱，即使是挑剔的小伙伴，也难以抵挡这种美味。干锅鸭项目为广大消费者提供的是健康又美味的干锅美食，在最近是非常火爆的，经营一家干锅菜馆优势多，让人们可以更加轻松顺利做生意。

　　正宗干锅鸭哪里学?干锅鸭是上海煌旗餐饮培训学校旗下项目，成立时间不长，但是发展速度十分快速，产品一经推出，就受到了消费者的强烈欢迎。目前品牌已经在佛山、长沙、商丘、南充等城市拥有门店，覆盖的城市跨度很大，口味南北皆宜，发展前景非常广阔。