绿豆糕也称为绿豆酥，是因其再掰开的时候会有小碎皮往下掉。绿豆糕的皮是一层一层薄薄的片，馅料是由天然的去皮绿豆制作而成，放进嘴里，口感细腻，香甜可口，入口即化，老少皆宜，在市场上尤为受到消费者的青睐。

　　绿豆糕培训品种：

　　绿豆糕、红豆糕、桂花糕、抹茶糕、紫薯糕、芝麻糕等等。

　　绿豆糕培训内容：

　　1.酥皮制作

　　主要系统学习如何使用调和油、面粉等食材制作酥皮。

　　2.油皮制作

　　主要系统学习如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。

　　3.馅料制作

　　主要系统学习如何使用绿豆、红豆、香芋等食材制作绿豆馅、红豆馅、香芋馅。

　　4.饼胚制作

　　主要系统学习如何使用油皮、酥皮、馅料等配料制作成饼胚。

　　5.烤饼

　　主要系统学习如何操作使用绿豆饼专用烤箱，烤制饼胚。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

　　6.存放

　　主要系统学习产品的存放方法，延长产品的保质期。

　　绿豆糕培训时间：

　　一般需要学习3-5天，具体视个人掌握情况来定，不限制学习时间，包教会，学会为止。

　　绿豆糕皮酥馅细，入口即化，回味无穷，很受顾客的喜爱，如果你有想创业寻找项目，可以到上海小胡子餐饮培训中心学习绿豆糕进行创业投资经营，生意肯定十分不错。　学习绿豆糕技术，欢迎到上海小胡子餐饮培训中心学习。上海小胡子餐饮培训中心有着专门传授绿豆糕培训班，高薪聘请专业名师授课，手把手教学，零基础传授绿豆糕课程，讲究细节，核心配方无保留，可以先考察品尝，味道满意再报名学习。在上海小胡子餐饮培训中心学习，保证你能学到和师傅制作的味道是一样的