口味蟹的起源就来自于小龙虾，前几年龙虾落市了的时候一些老顾客便抱怨没有东西能吃了，于是商家就研制出了口味蟹，据说烹饪方法和做小龙虾完全一样。不到三分钟，螃蟹就在这调料里醉过去了，这时候螃蟹的体内已经吸收了许多的调料，因此炸出来就会比较入味。而且据说将螃蟹昏眠时入油锅可以使得螃蟹的肉能更为紧致，更加可口。

　　口味蟹技术培训详情

　　1)口味虾/蟹原材料的认识与选用;

　　2)香辛料的作用及分类、选料及加工;

　　3)各种调味酱制作技巧;

　　4)鲜虾的腌制及处理方法;

　　5)秘制红油的配方和制作技巧;

　　6)详细的口味虾/蟹的做法讲解;

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