老妈兔头，这是我国川卤菜美食的一种，其制作工艺考究，先加工后卤制，再炸、炒等几大环节制作出品，层层把控，每一道步骤都要严格把关，不容一点马虎，口味多样，光麻辣程度就分为了微麻辣、麻辣、极麻极辣口味，别称“麻辣兔头”，深得广大吃货者倾心。

　　学习老妈兔头技术创业怎么样?

　　老妈兔头，当代潮流卤菜，受众度广，爱吃者繁多，本小利大，市场上一个老妈兔头售价在6元/个，而每个兔头的成本在2元-2.5元之间，也就是说该项目的毛利润在3元-3.5元，假设您一天卖100个兔头，那么利润就有350元，一个月就能达万元以上盈利，摆摊、开店均可的中小投资项目，非常值得大伙前来上海煌旗餐饮培训学校学习创业哟!

　　老妈兔头培训课程安排

　　1.讲述老妈兔头的主原料认识及基础知识。

　　2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.老妈兔头辅料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.老妈兔头设备器具采购途径和要求。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。