卤鸡爪，这是现代餐饮市场上卖的较为火爆畅销的特色小吃，以秘方老卤为卤制方式，泡制多时，使得出品的卤鸡爪口感与众不同，入味酥软，一抿就化，吃起来热乎乎的，好吃又美味，本小利大，给广大创业人员又多了一条致富道路。

　　培训竞争优势

　　1.主打产品卤鸡爪的竞争优势企业产品营养健康非常好吃。

　　2.同一类卤鸡爪产品销售量非常好，品牌形象也很高。

　　3.卤鸡爪新型产品研发投入相对比较高，知名品牌产品质量有安全保障。

　　4.卤鸡爪均应用新鮮料提纯，让美味可口与身心健康极致相融。

　　5.全国连锁品牌机构，随到随学，有实力有保障!

　　培训时间

　　关于卤鸡爪培训时长由学员具体学习情况而定，学得快毕业也快，学得慢五天也能学好，强大售后服务保证，终身免费来校复学!

　　卤鸡爪富含胶原蛋白的一种小吃美食，爱吃者甚多，健康又独具特色，使每个人吃过之后，都能感到回味无穷，是现阶段上海煌旗餐饮培训学校大力推荐学习的创业项目首选，经营方式灵活，可开店摆摊售卖均可，受众度广，收益稳，投资几百元就可以轻松实现创业做老板的不二项目之选。

　　培训课程安排

　　1.讲述卤鸡爪的主原料认识及基础知识。

　　2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.卤鸡爪辅料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.卤鸡爪设备器具采购途径和要求。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。