凉粉，一种夏季清凉解暑的小食，是我国南方地区比较盛行且历史悠久的食物，它主要是以凉粉草、豌豆、大米等食材制作成形，食用时再添加醋、辣椒油等佐料进行搅拌，吃起来清凉爽滑、入口有味，备注受国人喜爱的夏季美食。

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