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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
卤味鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。绝味卤味子辣而又香有啃头,辣口不辣心,吃了不上火.鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘,功能温补,益气,配以辣,麻及几十余味中药才,使其主相辅相成,其辣,功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食,与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不躁,除湿去烦,开胃健脾。配方具有醒目安神,活血化淤,兹阴益肾之功效鸭肉特有鸭腥气味,不但口感鲜美,香盈扑鼻辣味独特,亦不失本味原香,独具特别回味。
卤味鸭脖的独特关键在于它的辣,不只是单纯的辣味,而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,风味悠长,辣中有鲜、有鸭香,余味无穷。低脂不腻,不腥、不黏,食用方便,老少皆宜。吃了绝味卤味,从舌头到胃都会不停地回味和感动。绝味卤味在烈日炎炎的夏天,男士们佐以啤酒,三、五个朋友聚在一起,就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心,辣得又过瘾。在寒冷的冬天,因天气寒冷,而使人不想进餐,但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开,同时也可驱寒保暖,辣味能打开人的毛孔,让您大汗淋漓,边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品,在有些城市的地铁、公交车上经常看到,人们在车上食用,也是外出野餐、旅游、在家看电视的伴侣。
【卤味鸭脖培训流程】:
1、卤味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2、加工卤味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3、培训卤味鸭脖卤水的的制作及保养。
4、卤味鸭脖卤水的调味方法与技巧
5、培训卤味鸭脖的选材及腌制处理方法。
6、卤味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
7、卤味鸭脖烤制技巧.
8、投资预算分析及经营管理方法
【鸭脖特点】:
卤味鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为"活肉"层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,"滋溜"一声,令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验"齿留香"而余味悠长。
【卤味鸭脖学习过程】:
第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场
【培训时间】:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。
【学习流程】:签订合同;认识材料;配方;一对一培训;亲自动手操作;熟练操作学会为止!
【郑重承诺】:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。
卤卤味鸭脖选择上成的原、辅材料,加上精心研制的生产工艺制成,所以卤绝味卤味味觉层次感特别强,有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点;绝味卤味鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。
随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨
先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨
卤味鸭脖技术学习(一次性收费,中途没有任何费用)
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