酒店的市场定位既酒店通过各种决策；经营行为和各种营销活动为酒店产品和服务在市场中确定自己的位置，使自己的产品和服务在公众和目标市场里占据明确的地位。酒店市场定位包括的内容很多，如酒店的形象定位，酒店产品定位、价格定位、服务定位等。
　　
　　1、酒店的形象定位
　　
　　酒店的形象定位就是确定酒店究竟以哪种形象面对目标市场，其中包括酒店的视觉形象和心理形象(企业c1系统)又包括酒店的建筑外观，酒店的名称、标志(店徽)、标准字体、标准颜色等，心理形象包括酒店的档次和星级等。
　　
　　2、酒店的产品定位
　　
　　酒店的产品定位是指酒店为宾客提供什么样的产品，通过产品的定位可以明确酒店自己的位置和目的，以及找到自己的经营特色和范围。可通过以下五个方面对酒店产品进行分析：
　　
　　1)酒店的类型：商务型(连锁)酒店、会议型酒店、旅游度假型酒店等。
　　
　　2)酒店的规模：酒店的规模是以酒店拥有客房数量的多少来衡量的，按酒店的客房数量可将酒店分为大型、中型、小型三种，大型酒店的客房数量可达上千间，小型酒店的客房数量可小至几十间。在我国，通常300间以下的酒店为小型酒店，300～600间为中型酒店，600间以上的称为大型酒店。
　　
　　3)酒店的服务标准
　　
　　4)酒店的地理位置：按照酒店的地理位置酒店可分为“城市中心酒店”、机场酒店、汽车酒店、风景区酒店等。这些酒店的市场客源和经营管理方式会有所不同。
　　
　　5)酒店集团：世界上的酒店集团通常可分为四种类型
　　
　　①拥有形式的酒店集团：是指集团同时拥有和直接经营数家酒店，集团对各酒店拥有所拥有权，同属一个企业法人是 简单的隶属形式。
　　
　　②租赁形式的酒店集团：有两种形式，一种是酒店采取在本国或他国租赁酒店进行管理的方法，酒店集团对租赁的酒店拥有经营权，冠以酒店集团名称，可酒店连锁规模不断扩大，属集团一员；但没有所有权。另一种是酒店集团将自己旗下酒店的经营权租赁给其他公司经营，但仍然冠以酒店集团名称和经营方式来实现连锁。
　　
　　③管理合同形式的酒店集团：是指酒店集团为一些没有管理经验或不打算自己经营酒店的公司，通过合同形式来为其经营和管理酒店。管理合同形式酒店中的员工属于酒店业主，业主向员工负责，酒店集团管理公司是酒店业主的代理人，代表业主管理酒店和员工。
　　
　　④特许经营形式的酒店集团：是指酒店集团将旗下酒店的经营权出售或转让给其他酒店，受让酒店仍然延用酒店集团的名称和经营管理方式，并纳入该集团的预定系统和市场营销，成为该集团的一员。
　　
　　当了解酒店产品及其优势和劣势后，从而确定酒店产品的定位、酒店服务标准的定位：既酒店以何种服务形式和标准为宾客提供服务产品，酒店的许多服务项目如大堂、客房、餐厅、酒吧和商务中心等，都涉及不同的服务形式和质量标准的问题。酒店服务标准主要包括服务态度、行为、语言、个性化服务等方面。