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今天跟大家分享一款不用烤箱也可以做出美味蛋糕,慕斯系列是没有烤箱的亲唯一的选择,简单操作,让你
瞬间爱上厨房,一起动手吧!
原料:
蛋糕体部分
低筋面粉:70克
玉米淀粉:55克
泡打粉:5克
清水:70毫升
细砂糖:120克
色拉油:55毫升
草莓:150克
鸡蛋:4个
慕斯浆部分:
吉利丁片:2块
牛奶250:毫升
鲜奶油:250克
细砂糖:25克
朗姆酒:适量
工具:
大碗2个
筛网1个
长柄刮刀1个
小刀1把
蛋糕模具1个
烘焙纸1个
烤箱1个
tips:
切慕斯的时候,先把刀在火上烤一下,会切得更整齐。
做法:
1.将蛋黄、蛋清分离,分别盛入碗中。
2.低筋面粉、淀粉、2克泡打粉过筛至蛋黄,拌匀。
3.倒入水、色拉油、30克细砂糖拌匀。
4.将90克细砂糖、3克泡打粉和蛋清拌匀。
5.用长柄刮板将蛋白与蛋黄部分搅成面糊。
6.将面糊倒入模具中,再进烤箱中以上火180摄氏度、下火160摄氏度,烤25分钟。
7.取出烤盘,蛋糕胚就做好了,去掉蛋糕皮,用刀平切成2块。
8.取其中1块装入盘中。
9.将剩下的一块放入心形模具中(这个看大家喜欢怎样的图形而选择模具哦),草莓依次对半切开,沿着模
具边缘摆上草莓。
10.锅置火上,倒入牛奶、细砂糖拌匀。
11.吉利丁片放水中煮化。
12.将吉利丁片、鲜奶油、朗姆酒混合成浆。
13.一半浆倒在模具中,拌匀,放一块蛋糕,加剩余浆。
14.蛋糕冷藏2小时,取出,脱模,装饰几颗草莓即可。
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