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石家庄培训潮州卤水技术靠谱吗?潮州卤水是广东潮州的特色名菜,用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱、八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱、老抽、鱼露、鸡精、花雕酒和玫瑰露酒等熬制,放家禽家畜或者水产品,加热卤制成各种卤味。
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
课程制作:
1:蒜头、干葱头、姜片、蒜片、八角、陈皮、黑胡椒、小茴香、香菜籽粉和肉桂放昆布袋。
2:锅里倒水,放昆布袋,加老抽、生抽和鸡汤,煮开,中小火,盖锅盖,焖煮1.5小时。
3:川椒、八角、丁香、草果、甘草和桂皮等做卤水料,和沙姜粉一起放布袋内,加水8杯,煲滚,慢火煲1-2小时。
4:2粒八角、小茴和花椒各2茶匙、6片甘草、1片桂皮、1个草果、1/4个陈皮等卤水料,装布袋,加12杯水,煮半小时,取出。
5:猪肉和猪骨,加老霉豆豉、桂皮、陈皮、甘草、小茴香、八角和罗汉果,加水,熬1小时。
6:瓦盆放慢火上,加酱油精、八角、桂皮、甘草和草果各50克,加沙姜、花椒和丁香各25克,加500克开水,放酱油、料酒、冰糖、精盐和味精,煮1小时即可。
石家庄食尚香小吃培训中心在教学过程中,老师对待每一个学员都是一样的,关心学员提出的各种问题并给予解答,保持微笑。学员就是我们的顾客,坚持顾客至上的原则。毕业学员我们将提供终身免费再学的政策,保证学员不会忘记所学知识,即使忘记了可再来我们公司免费学习。在实开店过程中有任何问题,都可以留言或来公司或其它方式咨询,我们也会认真解答,提供开店指导。