石家庄卤菜技术培训，首选石老磨！大家对卤菜都是非常熟悉的，全国各地都能见到各种形式的店面。既可以是装潢华丽的卤菜店、也可以是流动的卤菜摊。投资灵活，对于想创业的人来说，是不错的选择。所以啊，要想创业、想学技术，学正宗的川味卤菜的朋友，可以来石家庄石老磨小吃培训中心。四川卤菜做法讲究，关键是要使卤汁中的滋味缓慢地渗入原料里，成为香浓味美的菜肴。作为美食天堂，对卤菜色、香、味、形的要求很高，现在也出现了更多新味卤菜。腊味卤、炸卤、炒卤等等，以及正宗的川味卤菜。

　　虽说卤菜方便易学，但要想出品一款出色的卤味，深受大众喜欢的四川卤菜，还是要去专业机构进行培训。石家庄石老磨小吃培训中心作为一家专业的餐饮培训机构，所传授的川味特色卤菜技术弃用过时的传统卤菜制作方法，逐步改良完善而成的一套成熟的新派秘制卤菜培训体系。

　　卤菜教学流程：

　　1、卤制品的市场选料采购技巧

　　2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧

　　3、卤水制作秘方(高汤熬制，料包配置等)和操作方法

　　4、卤水颜色的处理(炒糖色等)

　　5、各种材料卤制的技巧

　　6、卤水的保存、增香等后期处理

　　7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

　　8、后期电话辅导，开店疑难问题解决

　　石家庄石老磨小吃培训中心作为一家专业的餐饮培训机构，所传授的川味特色卤菜技术弃用过时的传统卤菜制作方法，逐步改良完善而成的一套成熟的新派秘制卤菜培训体系。在保证扎实的卤菜本味的基础上，根据不同地方、不同消费者对多种口味卤菜的需求，专门调配出不同的特色风味的味型，包括麻辣、香辣、五香、咸鲜、酱香、清香、蒜香、烤香等，以适应市场差异化需求。