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餐饮培训
卤海鲜在石家庄哪里有培训学校
来源:石老磨 时间:2020-01-20 11:44:48        浏览:689
  卤海鲜在石家庄哪里有培训学校?卤虾食材是来自岳阳洞庭湖中的野生虾子,饱满个大。制作过程也是颇为繁琐。为了充分清洁,用醋浸泡之后反复清洗,之后用油炸过后放进卤水中腌制。卤水是最关键的部分,不得不说卤

  卤海鲜在石家庄哪里有培训学校?卤虾食材是来自岳阳洞庭湖中的野生虾子,饱满个大。制作过程也是颇为繁琐。为了充分清洁,用醋浸泡之后反复清洗,之后用油炸过后放进卤水中腌制。卤水是最关键的部分,不得不说卤水也是用特别好的食材精心炼制的:用筒子骨(也就是猪大骨),整鸡以及整鸭熬制数个小时。刚端上来的时候,满盘的卤虾泛着灿灿的油光,红亮亮的,令人很有食欲。这一盘卤虾就是两斤,分量十足~带上手套之后,轻轻掰开虾身和虾头的连接处,就可以看见饱满的肉身,带着一点虾膏~吃起来十分滑,嫩,香,辣,让人欲罢不能。

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  培训内容

  卤水的制作,卤水的保存

  卤海鲜:鲍鱼仔 ★生蚝 ★扇贝 ★生蚝 ★香扇贝 ★圣子王 ★花甲 ★基围虾 ★麻辣田螺 ★葱姜炒花甲 ★炒螺丝等

  培训课程

  1、讲述的卤海鲜发展史及基础理论知识制。

  2、卤海鲜酱料的制作技术与技巧。

  3、开海鲜配菜的制作技术与技巧。

  4、炒海鲜的的制作流程与方法。

  5、未出售完的海鲜养殖方法。

  6、烧烤炉的操作工艺讲解 、注意事项。

  7、开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

卤海鲜在石家庄哪里有培训学校

  石家庄石老磨小吃培训中心,名师指导、技术精湛、师傅一对一教学,包教包会,以实料操作为主全天培训、随到随学,学习时间不限定学会为止。核心技术配方与操作流程全部传授。不控制不保留。我们通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训。力图使学员不走弯路一次性创业成功。

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石老磨

石家庄石老磨小吃培训中心

课程数量: 75
老师人数:0
机构名称: 石家庄石老磨小吃培训学校
创立时间: 2008-10-23
培训地点: 石家庄市长安区
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