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卤菜培训--卤猪耳朵培训,卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效,味道鲜香不腻,且富含胶质。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,是下酒,下饭的好搭档,备受人们的喜爱。石老磨卤菜培训总部通过手把手、面对面、边实践边教学,卤猪耳朵培训教学方法,将正宗凉拌豆干技术核心材料配方传授给每一位学员。欢迎大家来石老磨卤菜培训总部实地考察!本套凉拌豆干培训课程您学会之后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个卤猪耳朵熟食店,当然您也可以选择流动经营。
卤猪耳朵培训课程安排:
1、学习香料的识别、用途与功效。
2、学习红卤、香辣卤、酱香卤和白卤的卤水制作。
3、学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。
4、学习如何熬制糖色。
5、学习如何制作红油辣椒酱及卤猪耳朵干、湿拌料。
6、学习各类原料的初加工处理、去腥、腌制等方法。
7、学习卤猪耳朵卤制火候掌握及卤猪耳朵上色等知识。
8、学习荤素凉菜的制作以及菜品的切制、增香、增色、烤制等知识。
卤猪耳朵培训时间:
1、不限制学习时间;
2、随到随学;
3、学习时间可由学员自由调配(周末、节假日正常教学),直到你学会、学满意为止。
以上就是“石家庄卤猪耳朵培训味道怎么样”的全部内容了,学卤猪耳朵技术就去石家庄石老磨小吃培训中心,如果有意向学习,赶快联系我们。
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