面点师，是一个受人尊重的职业。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所（Reputation Institute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2020全球较受尊敬企业排名”。其中，面点师职业，尤其中式面点师提升到一个重要的排名位置。中式面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的专业人才。 

　　中式面点师从事的主要工作包括：
　　(1)根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；
　　(2)根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；
　　(3)按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；
　　(4)采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；
　　(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。

学习中式面点师培训课程主要内容包括：全面讲授面点原料知识及各种点心的创新等专业知识；系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法，传授杭州小笼包、兰州拉面、山西刀削面、云南过桥米线等面食小吃制作技法。