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餐饮培训
石家庄学铁锅柴鸡怎么样?石老磨餐饮培训班等你来
来源:石老磨 时间:2020-12-01 18:03:07        浏览:705
不论是富翁还是平民,都不能抵挡小吃的,美味的小吃是所有人的爱!正是因为这样,小吃市场才会火爆,小吃经营才会有市场。如今想要投资小吃项目的朋友非常多,那么铁锅柴鸡培训项目怎么样呢?接下来寻餐网就来为您分

不论是富翁还是平民,都不能抵挡小吃的,美味的小吃是所有人的爱!正是因为这样,小吃市场才会火爆,小吃经营才会有市场。如今想要投资小吃项目的朋友非常多,那么铁锅柴鸡培训项目怎么样呢?接下来寻餐网就来为您分析铁锅柴鸡培训项目,如果你对于这个项目感兴趣的话就来了解一下吧!

铁锅柴鸡培训

铁锅柴鸡项目

学习内容:教授铁锅柴鸡火锅配料配方,全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤中心配方及全套制造工艺。

制造过程:

1、不老泉林下柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。

2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。

3、青、红椒切菱形块,豆泡一破两半备用。

4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。

5、锅中做少量底油,凉油下入少量白糖炒至糖色深红。

6、将鸡块下入锅中,与糖色兜匀后大火煸炒至轻轻出油。

7、入温开水至没过鸡肉,下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。

8、变小火将鸡肉烧至9成熟后鄙人入盐调味。

9、待鸡肉烂熟后开大火收汤。

10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。

学习内容:教授铁锅柴鸡火锅配料配方,全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤中心配方及全套制造工艺。

目前餐饮市场的消费人群逐渐年轻化,年轻人有一个特点,追求速度。石老磨铁锅柴鸡特色是炒、炖、涮集于一体、用铁锅柴鸡的原汤或提早煮好的高汤、参加秘制配料,用铁锅大火煮沸后开端涮烫,铁锅柴鸡与传统火锅有形式上的差异、在口味上说愈加别致共同、鲜香不腻、口味浑厚。

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石老磨

石家庄石老磨小吃培训中心

课程数量: 75
老师人数:0
机构名称: 石家庄石老磨小吃培训学校
创立时间: 2008-10-23
培训地点: 石家庄市长安区
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