美味佳卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

美味佳培训卤煮火烧的全套技术，包括材料清洗，老汤的熬制，传授卤煮火烧的配方和技巧，学会为止，不限定时间，保证是目前市场上较正宗的口味，学员亲自动手，师傅手把手教。

河南省新乡市美味佳餐饮技术小吃培训学校

地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁

联系人：孙老师

乘车路线：

1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转小吃培训总部即到。

2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北小吃培训学校即到。新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转小吃培训总部即到。

3、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。

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