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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
南昌拌粉是江西省南昌市的一道汉族风味小吃，南昌拌粉属于赣菜系。南昌拌粉在南昌市的历史已经很久了，南昌拌粉主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。
学校优势
1、资深大厨全程指导教学;
2、采取一对一手把手教学方式;
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主;
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止;
5、提供永久免费的技术升级服务;
6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。
培训时间
我们全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好、当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同、不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
实操内容
1、南昌拌粉的系统讲述;
2、江西拌粉原料的选购;
3、江西拌粉食材的预加工;
4、江西拌粉加工的基本标准;
5、江西拌粉加工的工艺步骤;
6、江西拌粉经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
教学流程
挑选米粉----浸泡----熬酱油---辅料的制作----拌粉。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可(品尝后满意为止)。
课程特色
南昌米粉与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点，主要在早餐时食用，再配上地道的南昌“砵子汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。
