叉烧是广东省传统名菜，多数都是呈红色的，且使用瘦肉制作而成的，味道偏甜。就是将腌制好的瘦肉挂在特制的叉子上，放进烤炉内，烤制成熟就可以了，好的叉烧肉质鲜嫩多汁，香味洗衣，制作叉烧应该以肥瘦均匀为好。叉烧是从插烧发展而来的，插烧是在猪腹内烧，用暗火，而叉烧是用明火，直接用火烤出，这样制作全瘦里脊肉会很干，所以肥瘦相间为好，制作出来还有甜蜜的芳香味。

　　【培训内容】

　　1. 烧腊培训传授所有烧腊的品种与技术，

　　2. 各种原料的特征与宰杀技术，

　　3. 各种品种的烧制技术，

　　4. 各种调料、腌料的配方与制作方法，

　　5. 脆皮水的比例与调制，

　　6. 所有刀工技术与调料沾料的配制。

　　【教学模式】

　　按照秘制叉烧标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　想学习正宗的叉烧技术，那就来我们苏州煌旗小吃培训学校吧，苏州煌旗小吃培训学校服务好，可以提前试吃，教学以理论和实践相结合为主，全程都是老师手把手教学的，老师也会根据学员的时间情况制定学习计划，在学习结束之后，我们会给学员提供专业的创业指导，让没有创业经验的学员都能够轻松创业，此外还可以享受免费的技术提升，学员可以放心创业，学习秘制叉烧技术去哪，来煌旗就是好选择。