地锅鸡是一道传统的农家美食，一个铁锅里下班炖着鸡，上边贴着饼，有菜有主食，一锅足矣。地锅鸡的基本做法是用铁锅焖煮汤汁浓郁的菜地，锅的边缘再贴上香香软软的锅贴。锅贴蘸着菜汁，香辣浓郁，回味无穷。地锅鸡很受消费者的喜爱，通常都约上三两朋友就去搓上一顿，市场前景好。

　　培训品种：

　　地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖、地锅狗肉、地锅农家烩、地锅兔肉等。

　　培训对象

　　本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，将手把手教会你正宗的地锅鸡技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择!

　　培训内容：

　　1.原料和佐料以及工具的认识和使用;

　　2.鸡肉等原料的处理和腌制;

　　3.锅贴的制作流程;

　　4.地锅鸡制作，包括高汤的制作、鸡肉的炒制、焖煮以及火候的控制;

　　5.地锅鸡调味方法;

　　6.地锅系列学习。

　　培训方式：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术;

　　2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

　　3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导;

　　4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评;

　　5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

　　地锅鸡是一种农家的烹饪手法，具有投资小、成本低、利润大、经营简单，口味丰富，能满足各种消费人群等特点，是一个很不错的创业选择。我们苏州煌旗小吃培训学校传授的地锅系列，产品丰富，口味好，很受消费者欢迎。想学习地锅鸡欢迎到煌旗考察品尝。