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餐饮培训
更新时间:2019-09-10 15:31
啤酒鸭火锅培训
啤酒鸭火锅培训
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244
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
沈阳好日子餐饮培训学校
  • 好日子

    • 认证2年
    • VIP2
  • 机构名称:沈阳好日子餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2011-09-14
    课程数量 : 16
  • 培训地点 : 辽宁沈阳
    老师人数 : 6
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
91
课程详情

  啤酒鸭火锅是一道风味独特的汉族佳肴,深受广大食客喜爱。据传起源于清代,康熙皇帝曾多次巡访江南,去到一家以鸭肉闻名的客栈,伙计把一大锅煮好的鸭肉端了上来,康熙顿时雅兴大起,将鸭肉与当地醇香的米酒共食,酒醉之时,一不小心,把杯中的酒倒进沸腾鸭肉火锅中,顿时奇香四溢。

好日子啤酒鸭火锅培训

       培训课程

  1:啤酒鸭火锅底料

  第一步,主要系统学习如何使用几十种天然香料,按照标准比例熬制正宗啤酒鸭火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

  2:原料处理

  第二步,主要系统学习各类菜品的清洗、切制、存放等知识。

  3:汤底

  第三步,主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等啤酒鸭火锅汤底。这里重点学习掌握啤酒鸭火锅,啤酒鹅火锅,啤酒鸡火锅的制作方法,以及烹煮调味等知识。

  4:调味酱

  第四步,主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料,以及制作方法等知识。

  5:唰煮

  第五步,主要系统学习各类重庆啤酒鸭火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

好日子啤酒鸭火锅培训

       学习过程

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

培训时间:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

好日子啤酒鸭火锅培训

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好日子

沈阳好日子餐饮培训学校

课程数量: 16
老师人数:6
机构名称: 沈阳好日子餐饮管理有限公司
创立时间: 2011-09-14
培训地点: 辽宁沈阳
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