沈阳好滋味学打卤面培训内容：

　　打卤面经营设备器具与经营模式。

　　酱料和卤水的制作。

　　各种肉类及青菜类原料处理方法。

　　打卤面各种菜的制作技术。

　　学员练习各种打卤面的制作。

　　打卤面做法：

　　1、主料：面粉400克 清水130克木耳10克 黄花菜10克猪肉末30克 洋葱10克辅料：盐1勺 鸡精1小勺蒜5克 水淀粉40克花椒3克 老抽5克生抽8克做法：

　　2、黄花菜和木耳提前泡好

　　3、洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。

　　4、准备适量水淀粉

　　5、锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。

　　6、下蒜末和洋葱末煸香。

　　7、下肉末煸香。

　　8、加木耳和黄花菜翻炒。

　　9、加适量的清水，中火煮10分钟

　　10、加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。卤料做好了备用。

　　11、菜市场里买的手擀面，里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。

　　12、煮好的面条，夏季可以过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用

　　13、捞出冲凉控水，装碗中，浇上卤子，拌匀就可以了。

　　欢迎来我们沈阳好滋味小吃培训学校实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供二十四小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决方案，让您安心、放心。