糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名汉族小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。

　　培训时间

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　　培训内容：

　　1.糖油果子市场讲解。

　　2.糖油果子设备、原材料的使用。

　　3.储存讲解。

　　4.粉的选用。

　　5.粉的配方及调制。

　　6.油温的掌握及手法 

       7.核心技术讲解。

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