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沈阳抻面培训哪家好?抻面(又称拉面、大拉面),既是面条的一个品种,又是面点制作的传统技术。民传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。
操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。沸水煮熟,浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等。滑爽筋道,鲜香清口,独具风味。抻面由双条反复折合对拉而成。北方有的地区称七折为大拉面,十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后,浇上各种荤素浇头和调味品,是节日和待客佳吃。
实践操作内容
1.抻面的系统讲述;
2.抻面原料的选购;
3.抻面食材的预加工;
4.抻面制作的基本标准;
5.抻面制作的制作步骤;
6.抻面经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
抻面,是面案的绝活之一,技术难度大,也是制作多种点心(如清油饼、银丝卷、盘香饼、鸡丝饼等) 一道不可缺少的工序。
沈阳好滋味餐饮培训针对抻面的程序要领进行培训,例如:和面 、饧面、摔条、掺条、遛条、摔条都不可过度,过度后面团出条时粗细不匀,反而弄巧成拙。一般视条顺溜、绵软而有韧性时即可出条。
沈阳好滋味小吃培训中心针对抻面等各种小吃进行教学,一对一,包教包会,名师教学,想自己创业的朋友可以前来咨询,欢迎来品尝味道,好吃且正宗
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