铁板鸡架是沈阳的特色小吃，将洗干净的鸡架用盐等调料腌至入味，然后把鸡架夹在两个放了大量鸡油的大铁板之间放在火上，大火煎，两个大铁板一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，鸡油把鸡架里的油逼出，吃的时候反到不油腻，等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面，就可以吃了。在夏天许多东北大汉，一个鸡架一瓶沈阳产的雪花啤酒就在路边摊豪爽的大吃起来，让你看起来就吃的很香，很馋人。

铁板鸡架培训内容：

A：鸡架的选材改刀，处理去味；

B：鸡架的秘制腌制配料配方的学习；

C：制作流程，后续小料的制作配方。

好滋味（食约客）餐饮培训保障： 
1、保证每个学员全程都是实践动手学习； 
2、保证核心技术配方无保留传授； 
3、保证学习中途不增加任何杂费； 
4、保证学员能够完全掌握核心技术； 
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术； 
6、不限时间，包教包会，学完之后能够自己独立经营。 
       好滋味餐饮培训中心学习，专业模拟实体后厨设备，专业老师手把手教学，核心技术配方无保留传授，随到随学，不限制学习时间，学会为止，一份学费两个人一起学习。好滋味（食约客）餐饮集团（沈阳市铁西区霁虹街37号5门（好滋味餐饮集团）；哈尔滨市南岗区满洲里街154号）期待你的加入！！