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沈阳红烧鲫鱼技术培训班!红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材,配以香菜红辣椒共同烧制而成的美味私房菜,口味香辣可口,拥有美容抗皱的功效,营养价值非常丰富。沈阳好滋味小吃培训中心结合了相关红烧鲫鱼的制作技巧,提供给学员更好的学识教育,期待您的到来!
课程制作:
1.新鲜的鲫鱼宰杀完毕,冲洗干净,背部打上花刀便于入味,把鱼籽和鱼肚塞进肚子里,然后在鱼的表面抹上一层食盐,倒入料酒,撒上胡椒粉,腌制15分钟以上。
2.腌鱼的时候来准备配料,细香葱切大段,姜切大片,蒜头拍扁,柿子椒、红椒和干香菇都切小粒。
3.接下来开始煎鱼,热锅凉油,把腌好的鱼放进去,用中火煎,不要动,大约五六分钟后,轻轻的晃动锅子,鱼可以动了说明已经定型好,轻轻的翻过来,煎另一面,鱼煎好后盛出备用。
4.锅里倒油,六七成热的时候放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒,放入柿子椒和红椒,翻炒片刻加入生抽,再加入少许老抽调色。
5.倒入热水,放入适量食盐,放入煎好的鱼,加甜醋,炖大约二十分钟,炖的时候可以把汤汁淋到鱼身上,中间翻面一次,等到汤汁有点浓稠的时候就可以出锅了。
理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批红烧鲫鱼技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
实操学习:
1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作红烧鲫鱼制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
以上就是关于红烧鲫鱼培训的内容,想要学习正宗的各种餐饮技术,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。
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