过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。米线爽滑，汤鲜美无比。在深圳学做过桥米线就来深圳煌旗餐饮培训中心!

　　培训内容

　　1.讲述过桥米线的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.过桥米线的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的过桥米线的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解过桥米线的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　培训时间

　　第1天9:00-12:00——理论学习

　　讲述过桥米线背景来源及发展史。

　　第1天13:00-17:00、第2天——过桥米线培训示范指导

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成过桥米线制作：

　　①过桥米线的系统讲述;

　　②过桥米线的原料选购;

　　③过桥米线的食材加工;

　　④过桥米线卤水的制作方法;

　　⑤过桥米线的加工工艺步骤;

　　学习方式

　　按照过桥米线标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　煌旗培训学校长期从事餐饮新品的研发、创新，以手把手、一对一，小班教学，全实践操作的培训模式，按照学员需求进行量身定做培训计划，中心为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作，让学员真正创业无忧。