烤面筋是一种汉族特色小吃，将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上秘制调料、酱汁即成为老三烤面筋。亲!听说，烤面筋与烤羊肉串很配哟!

　　【烤面筋培训内容】

　　1、食材明细

　　面筋、生抽、盐、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒

　　注：以上食材仅供学员参考，具体内容根据培训老师所教为准!

　　2、简述流程

　　碗中放盐，加入生抽

　　倒入少许蚝油、加入香油

　　放适量温水调匀、烤串洗净沥干水份

　　将烤串放入调好汁中，用刷子刷料、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉

　　将专用铁槽加木炭烧燃，将铁架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉

　　注：以上操作流程仅供学员参考，具体内容根据培训老师所教为准!

　　3、注意事项

　　面筋放汤汁里泡一晚上再做更入味

　　烤的时间不宜太长，否则面筋容易烤老

　　烤面筋培训时间：

　　上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配(如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

　　本套烤面筋培训您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，夜市等地摆个小摊经营。育厨建议县城、乡镇的网吧下面摆摊比较不错，因为网吧里面这个的比较好销售，满足年轻人的口味。