钵钵鸡是成都近来几年十分盛行的特色小吃，一听其名，就觉得很新颖，“钵钵”其 实就是瓦罐，钵表面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于种种口胃的佐料中，食用时自取自食，除滋 味悠久外更添情味盎然。钵钵鸡开展到本日，除了能够吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣油腻皆有。

　　钵钵鸡的优势是：

　　入口麻辣鲜香，品种多样而且价格也实惠。无需明火在商场、美食街等都不受限制。经营方式多样化，可开店、摆摊，也可店中店。

　　钵钵鸡教学内容：

　　1.材料的选用及保管。

　　2.香辣红油制做技术及保管。

　　3.高汤的熬制技术及保管。

　　4.底料炒制技术及保管。

　　5.码味调味技术及保管。

　　6.切菜串菜技术及菜品保管。

　　7.藤椒味的制作技术及保管。

　　8.红油味的制作技术及保管

　　9.菜品保管技术。

　　10.底料油保管技术。

　　11.3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

　　授课方式：手把手、一人一灶，全程亲手操作，守护式指导。

　　授课时间：滚动教学，随到随学，学习时间是5-7天左右，也可根据学员情况灵活安排，学会为止，不限时间。

　　以上就是钵钵鸡小吃培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的小吃培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。