腊肠是非常古老的食物生产和肉食保存技术，主要以肉类为原料，切绞成肉丁，加上辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟制成的中国特色肉制品，腊肠不加淀粉可以储存很久，熟制后食用，越嚼越香，远胜于其他国家的腊肠制品。世界上最长的腊肠是罗马尼亚首都布加勒斯特一位厨师制作的长392米的腊肠。

　　【培训内容】

　　1.原料的选材识别及采购渠道;

　　2.大香肠的前期处理及加工;

　　3.秘制香肠酱的制作比例配方传授;

　　4.炸香肠的火候时间掌握;

　　5.老长沙大香肠制作相关技巧掌握;

　　6.进货渠道指导及后技术免费指导。

　　【教学模式】

　　按照腊肠标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　腊肠在我国有着悠久的历史，而现今香肠已经成为人们所喜欢的一道美食。有些会自己做，但很多人都只能自己出去买来吃，由此看来腊肠的市场还是很广的，喜爱的人也多，还犹豫什么，想学腊肠就来我们深圳煌旗小吃培训学校，我们有专业的师傅手把手教学，您也可以先来考察品尝一下，然后在做决定。