手撕鸭是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于川菜系。手撕鸭是由精选的鸭肉烘烤而成，肉质有层次感，肥瘦相间，吃在嘴里不仅芳香扑鼻，吃完后还会余香满口。手撕鸭是川菜中的后起之秀，现在经四川流传至湖南和湖北，近年来风靡全国。那么，手撕鸭培训哪家强?

　　【手撕鸭的做法】

　　原料： 冰冻鲜鸭

　　调料： 香料，花雕酒，白酒、盐各少许。

　　香料的调配秘方： 鸭子在炸之前需用香料水浸泡腌渍。将水倒入卤桶中，往里加入香料包,葱头、姜块。

　　做法

　　1、鸭子要淡盐水浸泡，泡至体色发白，用水祛除血污。

　　2、烤时注意鸭子的摆放顺序，先入鸭身，后放鸭头，这样便于出炉。

　　手撕鸭是四川美食的经典，以其原汁原味的地道口感及唇齿留香的美味体验，被无数人及外国旅客喜爱。手撕鸭在对烧鸭的制作是十分执着，以不使用色素和添加剂为原则,从原料源头入手，对原料到食品制作的每一环节严格把关，为消费者提供高品质的美味。