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餐饮培训
更新时间:2018-08-22 03:15
烤猪蹄培训
烤猪蹄培训
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  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
  • 培训时间
    全日制
  • 课程费用
    请询价
课程详情

 

  相比市场上的烧烤,烤猪蹄的特色在于:一、不需腌制;区别于传统的腌制方法,独特的处理工艺能快速上菜,也不需要提前花大量时间准备。 二、秘制酱汁,入味透骨;这个很重要,味道不好味道不到位,嘴刁的食客是不认帐的。 三、不油腻;用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化,做到消脂去油、均衡营养。 四、不上火;主料和辅料组合使用,吃辣照样神清气爽。   另外,我们有多款烤制产品:透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻辣、香辣、BT辣,口味丰富,男女老少来了都可以找到自己喜欢的口味,加上更具有保健功效,对女人美容养颜,对男人壮腰补膝,很快就口碑相传,生意兴隆。

名师简介   张卫  国家中式烹调师高级 从业15年(2000-2015),2000年进入烧烤领域,2012任长沙巴西烧烤的总厨,指导长沙巴西烧烤餐饮管理的创店技术和分店的开业,张总厨精通岳阳烧烤、巴西烧烤、韩式烧烤、新疆烧烤、东北烧烤、烤全羊、烤牛排、烤海鲜、烤水果、锡纸烧烤、无烟烧烤等。创作的烧烤作品其型、其色、其味,让烧烤行业的同行们无不惊叹、佩服。并创立湘当旺烧烤、爱尚烧烤&;等多个实体品牌。张大厨在烧烤领域取得的成就与其自身的勤奋与天赋是密不可分的,在中国烧烤业号称烧烤词典。在培训学员时以理论与实操相结合,学员满意度达100%。

培训详情

培训内容

烤蹄类:香辣酱汁烤蹄 ,孜然风味烤蹄等 免费培训:猪蹄前期处理、腌制、卤制技术 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次销售方法等

培训费用

    元,包教包会,提供住宿,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。

培训内容

各种烤蹄的酱、调味粉的配置,各种烤蹄的腌制方法与烤制技巧等

口味简介

香辣酱汁烤蹄:口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。 孜然风味烤蹄:孜然清香、烤蹄酥香、十里飘香。

优惠酬宾

加学:烧烤烤串、诸葛烤鱼、烤海鲜、烤面筋、烤鸭脖、麻辣烫等项目,也可学二送二、学三送三。

 

市场前景   状元烤蹄,烧烤中的状元,独霸美食江湖的五绝必杀技,引领餐饮江湖新潮流。烤猪蹄于近年流行之后,一发不可收拾。甚至已经成为很多烧烤店的主打品牌。 让很多创业者成就了老板的梦想,也实实在在的装满了自己的腰包! 状元烤蹄技术是我们几个师傅精心研制,结合自有秘方加以创新精制而成。采用先卤后烤的方式,让猪脚从内自外的散发出诱人的香味。外酥里嫩,入味飘香。

 

天津烤猪蹄技术培训班     天津烤猪蹄技术培训班     天津烤猪蹄技术培训班

利润分析   按一级猪蹄北京市场价计算,8元/斤,约2只多,采购成本4元/只,综合成本4.2元/只。   售卖价12-15元/只,毛利润为7.8-10.8元/只,毛利率为71%-80%!   1.根据个人投资能力知道选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。   2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。   3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。   4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。   5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。   6.免费后期技术升级,免学费复学。   7.免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店。   8.可申请专业老师上门带店开业指导。

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