干扣面是涡阳的一种独具风味的面食，一般是以煮熟的黄豆芽作铺垫，然后在配上多种调味料制作的底料，最后将煮熟的面条像雀巢一样覆盖在上面，想吃辣椒的可以加一些油炸辣椒，充分拌匀就可以食用了，干扣面成为涡阳街边的一道风景，干扣面不单单是美食了，更多的是代表地方的饮食文化，甚或是一个地方的地域符号之一了。地方特色面食培训班，涡阳干扣面培训介绍一起来看！

培训内容

1.先在碗底放一些略稀的蒜汁，加以葱花(一定是葱白部分的)和一些佐料、点滴的酱油和醋，点滴的麻油，点滴的胡椒和味精之类。

2.开始煮面，直接放在沸水里，不过这个面条一定要是加了碱的面条，才会有口感，面也不会坨。煮面的时候次滚锅，要掀开锅盖加一次凉水，因为是碱面，煮的比较慢。

3.同时再煮上一锅豆芽汤，豆芽和面条一样都是直接放在清水里煮就行，不用加任何调料。喜欢荷包蛋的可以在豆芽汤里打个鸡蛋(注、黄豆芽)。

4.煮好的豆芽汤捞起部分豆芽，铺在放好调料的碗里。上面再放上煮好的面条，然后，上面一定要加辣椒油。

教学模式

按照涡阳干扣面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。学习干扣面哪家好，来太原香香姐培训班，我们这边会由专业的老师细心、耐心的教你你想学的技术，而且即使是零基础的学员，老师们都是包教包会的，学习时间不限，让你有很多的时间去学习，把这项技术学好学精，可能我们的价格不是本行业中最低的，但是我们不打价格战，一分钱一分货，我们这边教你的绝对是正宗涡阳干扣面，如果你不放心可以来我们考察，满意后在决定学习。