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餐饮培训
更新时间:2018-07-22 03:29
冒菜培训
冒菜培训
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200
  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
  • 培训时间
    全日制
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜店的生意,无论是四川省内,还是其它的省,都是很好的。川味的魅力,已经不局限于四川了,冒菜就是川菜中,比较出名的菜肴。

  冒菜最为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。  

太原冒菜培训

  【冒菜培训内容】  

  1:原料处理

  第二步,主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。  

  2:辣椒酱制作

  第四步,主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。  

  3:菜品穿串

  第三步,主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。  

  4:汤底制作

  第一步,主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制冒菜汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。  

  5:烫制菜品

  第五步,主要系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。  

太原冒菜技术培训

  【就业方向】  

  参加太原冒菜培训以后,可以去美食小吃街,学校门口,商业步行街,夜市,工业区周边等地开个冒菜店,当然您也可以购买一台小吃车做流动经营。现在很多年轻人,都比较喜欢点外卖,如果你开冒菜店,一定不要忘记外卖哟!

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