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餐饮培训
更新时间:2018-07-22 03:24
山西打卤面培训
山西打卤面培训
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课程详情

  打卤面是山西一带的传统面食。山西太原的打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。  

  打卤面项目介绍  

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。打卤面就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家打卤面店,育厨免费为你推荐好的培训学校,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。  

  打卤面培训内容  

  山西打卤面、北京打卤面等等。  

  打卤面的配菜处理方法与技巧;打卤面的制作方法;打卤面各种卤的制作与调味;各种打卤面的全套制作流程;各种调料的认识及采购信息。  

  打卤面学习方式  

  按照打卤面标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。  

  后续服务支持  

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。  

  打卤面做法简述  

  原料:黄花菜、香菇、土豆、海带、韭菜、葱、蒜、花椒、水淀粉各适量。

  做法:黄花菜洗净,香菇、土豆切丁,海带切小条热水抄片刻,韭菜切小粒,葱蒜切好备用。

  1、锅中放油,加葱、蒜、花椒爆香,放入黄花菜、香菇、土豆。

  2、加盐、生抽,炒片刻加海带,加水,锅开小火慢炖五分钟!调制水淀粉,勾芡,加韭菜即可。

  3、最后,将上述卤汁浇入煮好的面条,拌匀,就成了美味可口的打卤面。吃的时候,配上香香的辣椒酱,味道更是鲜美。  

  打卤面的起源故事  

  打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面分"清卤""混卤"两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样。  

  打卤面的营养  

  1、打卤面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

  2、打卤面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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