俗话说得好，民以食为天，我们创业做生意选择餐饮行也是非常不错的，做饮食餐饮不会饿到自己也不会饿到他人，小本创业小吃项目就是不出错的，小吃行业的利润高不高呢?这里就以凉皮肉夹馍为例，为大家分析，凉皮肉夹馍的利润高不高?小吃行业赚钱吗?

　　凉皮：

　　一般凉皮分为面皮和米皮两种，采用普通面粉和大米为原料，其成本是0.4元;再是配菜，一般主流配菜是菠菜、豆芽、黄瓜、面筋、西兰花这几样，成本是0.4元;辣椒油、香油成本是0.3元;另外各种调料、大料水、燃料费以及制作过程中的损耗费加起来成本为0.7元。

　　算下来，一份凉皮的成本是1.8元，实际上也想还是那个面所说，随制作量的增加平均成本会有所下降，所以实际成本也就在1.2—1.8元之间。市场上售卖一份成品凉皮价格4—9元价位不等，主要看周围消费水平的高低而定。

　　肉夹馍：

　　地道的西安肉夹馍主要的成分就是猪肉和面饼，猪肉采用猪后腿肉或者五花肉，每个成本1元;面饼用上好的五得利面粉做成，其成本是0.2元;另外各种配料、香料、燃料费以及在制作过程中的损耗加起来是1.8元。

　　也就是说，一个正宗的肉夹馍制作下来的成本是2元钱，而实际上开店的话一天要制作的个数岂止是拿个位数、十位数计算的，制作的越多成本势必就越低，所以其实际的成本也就在1.5元到2元之间。

　　那么以上就是我们凉皮肉夹馍的利润分析了，相信你也是明白了，凉皮肉夹馍的利润高不高?凉皮肉夹馍的利润是非常的可观的，所以相对的就是开一家小吃店是非常适合的，那么想自己开店，一定是要有自己的技术，这里小吃技术培训选哪家呢?欣叶青藤餐饮培训就是不错的选择。专业的小吃技术培训学校，让你学到正宗的技术。