肥肠鸡，一种起源于山城重庆的美食，并迅速的在全国各地流行起来。重庆作为一座美食之城，经过重庆人的不断试验，美味有营养的做出了“肥肠鸡”这一道名菜，从此风靡川渝两地。各年龄阶层，早就都已经成为重庆肥肠鸡的一些忠实的追随者。在太原，有这么一家重庆肥肠鸡培训中心——太原食大大小吃培训学校，想要学习重庆肥肠鸡培训的朋友来太原食大大专业厨师团队当你的神助攻，做法开店技巧全部教!

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　　重庆肥肠鸡培训内容

　　1：刀工练习 主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

　　2：配制配菜 主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

　　3：原料处理 主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

　　4：烹饪菜品 主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

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